RECEITA: Espaguete ao Molho de Tomates com Linguiça

Ingredientes

• Massa fresca espaguete – ES 500g
• 300g de linguiça pura
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 alho poró cortado em fatias
• 4 tomates italianos sem pele
• 1 beterraba pequena
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

Retire a pele da linguiça e corte em rodelas não muito finas. Coloque numa panela com o azeite e frite até ficar com uma crostinha dourada. Adicione o alho poró e frite até murchar. Se for necessário acrescente um pouco mais de azeite.

Bata os tomates com a beterraba e a água no liquidificador. Coloque o líquido na panela junto com as linguiças e o alho poró e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo mexendo de vez em quando.

Após o molho pronto, sigas as instruções de cozimento da embalagem da massa fresca espaguete. Coloque o molho e sirva.

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