RECEITA: Espaguete à Putanesca

Ingredientes

• Massa fresca espagueti – ES 500g
• 1 lata de tomate pelado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1/2 xícara (chá) de alcaparras
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 8 aliches
• 1 cebola picada em brunoise
• 4 dentes de alho picados
• 1 maço de manjericão
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado na hora

Modo de preparo

Faça um molho consistente com os tomates e o manjericão. Em uma frigideira, refogue os dentes de alho e a cebola até ficarem transparentes.

Acrescente os aliches até se desmancharem, juntando a azeitona bem picada e as alcaparras inteiras. Refogue por três minutos e acrescente o molho de tomate. Deixe incorporar por alguns minutos.

Em seguida, junte a massa e incorpore tudo. Acrescente folhas de manjericão e parmesão, reservando um pouco para a finalização do prato.