RECEITA: Pastelão de Forno Doce Sabor

Ingredientes

• 1 massa para pastelão de forno – PT 300g ROMENA
• 400 g de maçã tipo fuji
• Suco de ½ limão
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo (ou refinado)
• 2 cravo-da-índia ou ½ colher de café de cravo-da-índia em pó
• 1 copo americano (200 ml) de vinho branco seco

Modo de preparo

Em uma panela média, colocar as maçãs lavadas, descascadas e cortadas em cubos. Distribuir por cima o suco de limão e mexer levemente para que não oxidem (escureçam), cobrir o açúcar, os cravos-da-índia e o vinho branco seco. Cozinhar sempre em fogo moderado até ficar bem cozido (não pode ficar como um purê). Deixe esfriar.

DICAS:

É aconselhável fazer este cozimento sem a tampa do recipiente para que as maçãs não fiquem como um purê.

Para que o pastelão fique corretamente preparado, é aconselhável colocar o recheio morno ou frio. Se assar em forno elétrico, a temperatura deverá ser de 120ºC (não é necessário aquecer o forno). Se o forno for a gás, a temperatura deverá ser de 180ºC (o forno deve estar pré-aquecido).

Não é recomendável o preparo em forno micro-ondas.

Tempo de preparo: 20 minutos